Lemon Dream Limoncello & Orancello

Cindy, helemaal in de ban van citroenen en in het bijzonder, Limoncello (en ondertussen ook Orancello) maken.  

Het zoeken naar het perfecte recept, juiste verhouding van alle ingrediënten, de juiste inwerktijd om de schillen in de alcohol te laten weken (macereren) en het vinden van de perfecte citroenen was een feestje op zich.

Uiteindelijk kwam ik uit op de oorspronkelijke Amalfi / Sorrento citroenen uit Italië zelf, deze zijn niet te vergelijken met gewone citroenen!

Voor wie ze niet kent, ze zijn mega groot, hebben een dikke eetbare schil, zijn zoeter dan die wij kennen en stralen net zo hard als de zon!

Tijdens het schillen vult de hele kamer zich met de frisse citroen geuren, echt goddelijk!

Wat te doen met alle overgebleven kaal geschilde citroenen???? Weg gooien vind ik een doodzonde, gelukkig ontdek ik steeds meer mogelijkheden!

De grootste uitdaging vind ik nog het wachten tot je de schillen uit de alcohol kan halen en het eindelijk gemengd kan worden.

En dan is daar het grote moment; het keuren van het resultaat!

Is het koud genoeg om te proeven? Geurt het genoeg naar de citroenen? Is het romig genoeg? Voel je die prikkeling op je tong? Is de zon aanwezig? Keurteam aanwezig?

Kortom, een erg leuke bezigheid die ook bij vrienden en bekenden goed in de smaak valt 😊

Hiernaast draag ik graag mijn steentje bij aan het verminderen van plastic, dat zie je terug in de keuze van de recyclebare flessen en het verpakkingsmateriaal.

Ik hoop dat het bereik groter wordt en er steeds meer mensen van kunnen gaan genieten! 

Neem bij interesse gerust contact met me op!  Wie weet heb ik nog een fles of twee op voorraad staan.

Proost 🥂